Le Bressou : une opportunité ouverte à tous les éleveurs, laitiers ou non ! 

Veau croisé, le Bressou permet une rémunération intéressante, notamment dans le contexte économique actuel. 

Jusqu’alors réservé aux producteurs laitiers, le Bressou pourra être produit par des éleveurs viande, grâce à l’accord passé entre les coopératives Bovi-Coop et Bressor.  Il s’agit en effet d’un contrat de fourniture de lait pour les éleveurs de Bressou situés sur la zone de collecte de Bressor.   

Le prix du lait est connu à l’avance pour l’année et les prix sont lissés sur 5 ans, la fluctuation est ainsi faible. Pour l’année 2016, le lait est ainsi fourni à 305 € / 1000 litres (+ correctif Matière Grasse)

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